5 วิธีถนอมอาหารสดให้ไม่เสียง่าย ๆ แถมประหยัดพื้นที่

5 วิธีถนอมอาหารสดให้ไม่เสียง่าย ๆ แถมประหยัดพื้นที่

เหล่าแม่บ้านมักจะมีปัญหาเรื่องการเก็บรักษาอาหารกันมากมาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารแห้ง หรืออาหารสด ยิ่งเป็นอาหารสดจำพวกเนื้อสัตว์แล้วนั้น ยิ่งต้องใช้การถนอมอาหารที่ถูกวิธี เพื่อที่จะได้รักษาความสดใหม่ สารอาหาร และรสชาติให้ไม่เปลี่ยนแปลง ซึ่ง 5 วิธีถนอมอาหารสดให้ไม่เสียง่าย ๆ แถมประหยัดพื้นที่ เป็นวิธีถนอมอาหารสดที่คุณควรรู้ เพื่อใช้ในการเก็บรักษาอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยทำให้ตู้เย็นของคุณมีระเบียบ แถมยังไม่สกปรกอีกด้วย

ถนอมอาหารสดแบบง่าย ๆ ด้วย 5 วิธี

1. แบ่งใส่ถุงให้หยิบใช้ง่าย

การเก็บรักษาของสดนั้น โดยส่วนมากเราก็มักจะนำเข้าตู้เย็นทันที หากคุณต้องการรักษาของสดให้อยู่ได้นานขึ้น แถมยังนำมาหยิบใช้ได้ง่าย ๆ คุณจะต้อง แบ่งใส่ถุงแยกไว้ สำหรับใครที่ชอบซื้อของสดอย่าง เนื้อ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ นั้น คุณควรแบ่งเนื้อสัตว์ใส่ถุงเข้าแช่เย็นนั้นควรจัดให้อยู่ในรูปแผ่นแบน ๆ ไม่จุกรวมกันเป็นก้อน เพื่อให้ความเย็นเข้าไปถึงได้อย่างทั่วถึง สำหรับเนื้อสัตว์บดหรือเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนั้น สามารถใช้การกดให้เป็นแผ่นแบนได้ตามปกติ ส่วนเนื้อสัตว์ที่เป็นชิ้นอย่างอกไก่ หรือเนื้อสำหรับทำสเต็กนั้น ควรแร่ให้เป็นชิ้นตามขนาดที่เหมาะสำหรับการปรุงก่อนนำไปใส่ถุงพลาสติกเพื่อแช่แข็ง หสกคุณต้องการให้ใช้งานได้ง่ายมากขึ้น ก็สามารถเขียนระบุชื่อเนื้อรวมถึงวันที่นำเข้าตู้เย็นไว้ด้วย เพื่อที่จะได้หยิบใช้ง่ายขึ้น การเก็บของสดแบบนี้จะทำให้จัดวางได้อย่างเป็นระเบียบและหยิบใช้ได้สะดวก ที่สำคัญยังทำให้ละลายน้ำแข็งได้ง่ายขึ้นเมื่อต้องการนำออกมาปรุงอาหาร ใครที่เป็นสายตุนของสดอย่างพวกเนื้อลองนำเทคนิคนี้ไปใช้ได้

ถนอมอาหารสดแบบง่าย ๆ ด้วย การแบ่งใส่ถุงให้หยิบใช้ง่าย

2 . แบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นช่องก่อนแช่แข็ง

สำหรับใครที่กลัวว่าการแบ่งเก็บเนื้อสัตว์ต่าง ๆ จะใช้ถุงที่มากเกินไปจนกลายเป็นการสร้างขยะนั้น อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่ต้องการประหยัดพื้นที่ แถมยังช่วยรักษ์โลกด้วยก็ คือ การใช้ถุงใบใหญ่ในการแยกเนื้อแต่ละส่วนออกจากกัน วิธีนี้จะช่วยประหยัดถุงพลาสติก ประหยัดพื้นที่ แถมใช้งานได้ดีเหมือนการแบ่งถุงปกติอีกด้วย โดยหลังจากนำเนื้อสัตว์ใส่ถุงและรีดเป็นแผ่นแบนแล้ว ให้ใช้ตะเกียบหรือปลายช้อนค่อย ๆ กรีดเป็นเส้นเพื่อแบ่งช่องให้เนื้อขาดออกจากกัน พอนำไปแช่แข็งเนื้อสัตว์จะเกาะตัวกัน ทำให้หยิบออกมาใช้เป็นชิ้นได้อย่างง่าย ๆ ไม่ต้องนำออกมาละลายทั้งหมดให้เปลืองเวลา และไม่ทำให้เนื้อส่วนอื่นๆ  เสียหาย ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจอย่างมาก

3 . รักษาสภาพเนื้อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์

หลาย ๆ คนที่ซื้อเนื้อสัตว์มา และนำมาเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อเวลาผ่านไปอาจจะสังเกตว่า เนื้อบางประเภทจะมีสีที่คล้ำขึ้นมาก ๆ หรืออาจจะเสียได้ ซึ่งวิธีที่จะช่วยถนอมความสดใหม่ และถนอมคุณภาพของเนื้อได้ดี คือ การนำอลูมิเนียมฟอยล์มาห่อเอาไว้ ก่อนที่จะแช่ตู้เย็น การแช่แข็ง นั้นถือเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุด แต่บางครั้งการเก็บอาหารสดในอุณหภูมิต่ำนานเกินไปก็อาจทำให้เกิด Freeze burn หรือรอยแห้งที่เกิดจากน้ำแข็ง ทำให้เนื้อเป็นรอยสีขาวหรือเหลืองซีด ๆ และแข็งจนไม่อร่อย ที่สำคัญยังทำให้สารอาหารในเนื้อสัตว์หายไปด้วย การห่อเนื้อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดปัญหานี้ แถมยังไม่ทำให้เนื้อของเราเสียรสชาติอีกด้วย

4 . การแช่อาหารสดนอกช่องแช่แข็ง

ใครที่ต้องรีบใช้เนื้อในช่วงเวลาใกล้ ๆ แต่ไม่อยากนำเนื้อเข้าช่องแช่แข็ง เพราะละลายเนื้อลำบากนั้น วิธีที่จะช่วยถนอมความสดของเนื้ออีกหนึ่งวิธี นอกจากแช่ช่องแช่แข็ง คือ การเก็บเนื้อไว้ในถังน้ำแข็ง หลายๆ  คนที่ทำอาหารนย่าจะรู้จักกล่องเก็บความเย็นที่มักจะเอาไว้ใส่น้ำแข็ง หรือแช่อาหารสดเวลาอยู่นอกสถานที่กันอยู่แล้ว หากคุณไม่ต้องการละลายน้ำแข็งจากช่องแช่แข็ง เพียงนำเนื้อสัตว์ใส่ถุงพลาสติกและวางลงในกล่องที่เติมน้ำพร้อมกับใส่น้ำแข็งไว้แล้ว ตามด้วยการใส่น้ำแข็งโปะลงไปด้านบนอีกทีก่อนจะปิดฝาให้สนิท ความเย็นในระดับนี้สามารถช่วยลดการโตของแบคทีเรียได้โดยไม่ต้องนำไปแช่แข็ง แต่ควรนำออกมาปรุงอาหารภายในเวลา 3 – 5 วัน เท่านั้น เพราะหากนานกว่านั้นอาจจะทำให้เนื้อเสียได้ แถมวิธีนี้ยังใช้ได้หากคุณออกไปปิกนิก ตั้งแคมป์นอกบ้านอีกด้วย

ถนอมอาหารสดแบบง่าย ๆ ด้วย การแช่อาหารสดนอกช่องแช่แข็ง

5 . ตู้เย็นเลอะเทอะจากน้ำอาหารทะเล

มาถึงวิธีเก็บของสดอย่างอาหารทะเลกันบ้าง หลาย ๆ คนมักจะมีปัญหากับการเก็บอาหารทะเล โดยเฉพาะเรื่องของความสะอาด เพราะอาหารทะเลนั้นมักจะมีน้ำไหลออกมาเสมอ ในบางครั้งที่เราเลือกเก็บอาหารทะเลใส่ถุงพลาสติก หรือถุงซิปล็อคก็อาจจะมีน้ำจากอาหารทะเลไหลออกมาเลอะเทอะตู้เย็นของเรา ทำให้ตู้เย็นสกปรกและมีกลิ่นเหม็นได้ ซึ่งการเก็บอาหารทะเล ไม่ว่าจะเป็นปลา กุ้ง หรือหอยนั้น สามารถใช้กล่องพลาสติกที่มีฝาปิดแทนถุงพลาสติก เพราะจะช่วยป้องกันทั้งน้ำจากอาหารทะเลที่อาจไหลออกมาเลอะเทอะ รวมทั้งยังจัดวางอย่างเป็นระเบียบได้ง่ายกว่าแบบถุง ควรเก็บในปริมาณที่เราใช้รับประทานจริงจะช่วยให้เราสามารถรักษาความสดของอาหารทะเลไว้ได้

การเก็บรักษาอาหารสดนั้น จะช่วยถนอมอาหารของเราไม่ให้เสียง่าย ไม่สูญเสียสารอาหารและรสชาติ ยิ่งของสดที่เสียได้ง่าย ๆ ยิ่งต้องเก็บรักษาและรู้จักวิธีถนอมอาหารที่ถูกต้อง 5 วิธีถนอมอาหารสดให้ไม่เสียง่าย ๆ แถมประหยัดพื้นที่ เป็นตัวเลือกสำหรับคนที่ต้องการจะถนอมอาหารสดใหม่อยู่ได้นานขึ้น แถมยังช่วยประหยัดพื้นที่ตู้เย็นได้ดีฃ

เหล่าแม่บ้าน พ่อบ้านก็ได้รู้จักวิธีเก็บอาหารสดกันไปแล้ว การถนอมอาหารนอกจากจะช่วยให้เราทำอาหารได้ดี ยังช่วยรักษาความสะอาดภายในครัว และสร้างความมีระเบียบให้อีกด้วย นอกจากจะมีครัวที่สะอาดแล้วนั้น การมีครัวที่สวยงาม ก็จะช่วยสร้างบรรยากาศในการทำอาหารได้ดีเช่นกัน 7 ทริคแต่งครัวให้สวย สะอาด เพิ่มความน่าอยู่ให้บ้าน จะช่วยทำให้ครัวของคุณสวยงาม และมีระเบียบ